4. 木耳、银耳泡发别超过 2 小时，泡好当顿吃完
证据 C新增
说人话要泡就放冰箱泡，泡好立刻做，做熟当顿吃完。泡过夜、发黏、有异味的直接扔。
成本
不花钱
收益 · 原始数字
长时间泡发的木耳可能产生米酵菌酸，这类毒素加热也破坏不了，中毒死亡率高。
备注
本条为新增补充，证据等级按本书标准只能算 C：没有可直接核对的量化研究。
来源
（新增内容，非原文）基于通行做法、官方流程与公开常识整理，未引具体研究
本页为一般性信息整理，不构成医疗建议或法律意见。涉及具体病症、用药、纠纷，请咨询执业医师或律师；紧急情况拨打 120 / 110。
内容整理自《高性价比人生指南》（GitHub，CC BY 4.0），本书做了结构化与增补。证据等级 A/B 指有可核对的研究或官方文件；C 为通行做法整理。
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